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Achiote

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Dado que su sabor es muy suave, se usa primordialmente como colorante para dar un color amarillo-rojo a las recetas, ya que apenas produce variación en el sabor.

En la industria alimentaria las semillas de achiote se utilizan como colorante natural para quesos, helados, salchichas, cremas, mantequillas y margarinas, yogures, bollería, postres, aceites y golosinas.

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Especias

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